ALAÇATI - İZMİR

 5 günlük tatil için Alaçatı'dayız dostlar. Güzel yurdumuzun daha önce ayak basmadığımız bu bölgesini gözümüze kestirdik ve arabayla Alaçatı'ya ulaştık. Alaçatı o kadar harika bir yer ki restoranlara girmeden  önce genel bir yazı ile bazı genel bilgiler vermenin ve çektiğim bazı fotoğrafları burada yayınlamanın daha uygun olacağını düşündüm.

Ders : Tarih
Alaçatı antik kentlerden , milattan önce 7. yüzyıla kadar dayanıyor. 1800'lerde ağırlıklı olarak Rumlar oturuyor , zeytin ve şarap üretiyorlar. Şimdilerde en karakteristik özelliği olan taşevler bu dönemde inşa ediliyor.

Ders : Coğrafya
Alaçatı İzmir'e 70 km. uzaklıkta. Çeşme ilçesine bağlı bir belde. İzmir-Çeşme otoyolundan ve İzmir Adnan Menderes havalimanından(80 km)  ulaşımı kolay ve hızlı.
Alaçatı'nın en önemli özelliklerinden birisi de rüzgarı. Yılın büyük bölümünde rüzgarlı. Ancak bazı koylarda rüzgar var ve denizde dalga yok. Bu nedenle rüzgar sörfü için bulunmaz bir yer.
Sonuçta Alaçatı taşevleri , rüzgarı ve Ege mutfağından muhteşem örneklerinin sunulduğu restoranlarıyla turizmde son yılların gözdesi.
Alaçatı sokaklarından birkaç fotoğraf...

Meraklısına Gezi Notları

Görmeden Dönmeyin

Taş evler

Butik oteller

Koylar

Port Alaçatı

Rüzgar sörfü

Yemeden Dönmeyin

Ege otları ile yapılmış zeytinyağlılar

Sakız reçeli

Sakız likörü

Sakızlı Türk kahvesi

Kumru

Köy kahvaltısı

TATİLDEYİM

Dostlar,
Haftasonuna kadar tatildeyim. Bedenimiz kadar ruhumuzun da beslenmeye ihtiyaci var. Haftaya bomba gibi yeni post'larla donusum muhtesem olacak!!
Tekrar gorusmek uzere...

KESMAN CİĞER

 1 günde 3 kişiden Kesman Ciğer ismi gelince ziyaret listemde aniden zirveye çıktı ve tatil öncesi son durak olarak iyi bir tercih olacağını düşündüm. Ne de olsa Ege sahillerinde olacağız , balık ve deniz ürünlerinden oluşan tatil menümüzde ete yer olacağını düşünmüyorum.
Önünde bulunan geniş otoparkına arabamızı park ettik ve rahat koltuklara kendimizi bıraktık. Ana yemek siparişimizi verir vermez tabaklar arka arkaya masamıza yağmaya başladı.
Önce acılı domates ezme ve sıcak lavaş geldi. Lavaşa el değmiyor. Aslında böylesine sıcak lavaş servisi yapılabiliyorsa yanında tereyağı ve tulum peyniri olmalı diye düşünmeden edemiyor insan , bizden söylemesi. Acılı ezmenin tadı yerinde , acısı kararında. Biraz sulu ama dert değil.

 Lebeni çorbası çok sevdiğim ve tercih ettiğim bir yemek olmamasına rağmen buralarda çok kullanılır. Ama bu çorba çok lezzetli. Kaliteli yoğurt kendisini belli ediyor , bu havada soğuk soğuk güzel oldu.

 Salata , malzemeleri ve sosuyla iyiydi.

 Nar ekşili salata , domates ezme kategorisine yakın ancak acısı yok , lezzeti güzel.

 İçli köftenin dışı biraz kalın olmakla birlikte içi çok lezzetli.

 Tercihimiz yarımşar porsiyonlar halinde 2-3 çeşit denemek. Aşağıda gördüğünüz yarım porsiyon karışık şiş , çöp şiş ve ciğer. Ciğer çok lezzetli , fazla pişmemiş , güzel olmuş. Çöp şiş için çok övgüler okudum ancak bu çöp şiş o kadar övgülecek gibi değil. Et biraz sert. Terbiyesi de kendini çok hissettirmiyor.

 Yarım porsiyon külbastı. Beğendim. Eti yumuşak ve lezzetli. Baharatı tam karar.

 3 boy lahmacundan orta boyda karar kıldık , tabak altı lahmacun. Gayet lezzetli ancak hamuru biraz daha ince ve çıtır olursa daha güzel olacak.

Yarım porsiyon Adana kebap. Daha önce bu satırlarda defalarca yağlı Adana sevmediğimi yazan ben , ilk defa bir Adana'yı yağsız buldum. Adana'nın yağı az olunca klasik Adana kebap lezzetine uzak kalmış , şiş köfteye yakın bir hal almış.

Bu kadar yemeğin üstüne şiddetle tavsiye edilen irmik tatlısını yemeyi çok isterdim ama mümkün olmadı. Çay ikramı bize yetti.

Kesman Ciğer lezzet olarak ortalamanın üstünde. Dekorasyonu , otoparkı , çalışkan ve ilgili garsonlarıyla sizi üzmeyecek bir mekan. Kebap fiyatları 15-20 TL arasında. Ancak yarım porsiyonların fiyatları 10-11 TL. Bu oran bozukluğunun hoşumuza gitmediğini belirtelim. İrmik tatlısını gelecek sefer denemek üzere diyerek kalkalım.

Kesman Ciğer

Ziyabey Caddesi

2. Sokak No:3/A

Balgat  Ankara

Telefon : 312 - 285 20 05

http://www.kesmanciger.com/

MEŞHUR İNEGÖL KÖFTECİSİ - ANKARA

 İnegöl Köfte'nin Ankara'daki en eski ve en lezzetli duraklarından bir tanesi , hatta kuvvetle muhtemel birincisi , Yenimahalle Taşkın Sokak'ta bulunan Meşhur İnegöl Köftecisidir. Mütevazi dekoru , eşsiz köftesi ve emektar garsonlarıyla ile sadece Yenimahalleliler değil , yeme içmeye meraklı Ankaralılar da iyi bilirler burayı.
Her ne kadar bu yaz günlerinde havanın sağı solu belli olmasa da bahçesinde oturduk. Bahçede 7-8 masa var ve müsait. Her köftecide alıştığımız gibi  geleneksel olarak  ve sanki mecburmuşuz gibi piyaz istedik. Bu piyazın lezzetten bayıltanını hiçbir yerde görmedim. Her yazımda "malzemeler iyi ama eninde sonunda piyaz " anlamında cümleler kurduğumun farkındayım. Bu piyaz da aynı aslında , nihayetinde piyaz işte. Yedik , çok mu lezzetli , değil. Maksat köfte gelene kadar oyalanmak.

Ve köfte. Önce gözünüz doyacak derler ya , bu köfte gözünüzü doyuruyor. 1 porsiyonda 10 adet köfte var. Hepsi tek tek harika :)  Buraya uzun zamandır gelmemiştim ama ilk ısırıkta bana kendisini hatırlattı. Bu köfte İnegöl köfte benzeri , taklidi falan değil , ta kendisi. Ankara'da bundan güzelini bulabileceğinizi de düşünmüyorum. Önerisi olan varsa bir zahmet yorumlarda belirtsin , karşılaştıralım. Ama benim favorim burasıdır dostlar. Burada 1 porsiyonda kalmak için ya ciddi yeme sorunlarınız olması lazım  veya benim gibi zamanınızın olmaması.

Yine geleneksel tatlımız Kemalpaşa tatlısı. Bundan yarım porsiyon istedim. Tatlı ihtiyacınızı gideriyor ancak köfte kadar etki bırakmıyor. Yine de ikram edilen çay eşliğinde yemeği iyi tamamlıyor. Üstündeki kaymak daha lezzetli olsa iyi olacak.

12 TL gelen hesabı öderken hem lezzetten , hem de fiyatın uygunluğundan gülümsüyoruz. Böyle yüksek bir lezzet için fiyat çok uygun. Son olarak şunu yazacağım : garsonlar belli yaşın üstünde , emektar abiler. Bence bir işletmenin istikrarının en önemli göstergesidir. Emeği geçen herkes sağolsun. Yenimahalle civarına paket servisleri olduğunu da hatırlatalım.

Meşhur İnegöl Köftecisi

Çarşı Caddesi

Taşkın Sokak No:23

Yenimahalle  Ankara

Telefon : 312 - 344 22 37

              312 - 344 22 13   

BALGAT CADDE KEBAP - ANKARA

 Semih'in ( http://www.loplopculer.com/ ) Ankara'da olmasını fırsat bilerek , değişik bir yemek yeme arzumuzun da etkisiyle , benim hep önünden geçip gittiğim ancak hiç durup içeri girmediğim , Semih'in daha önce denediği bir yer olan Birdane Maklube'de Maklube yeme programı yaptık. Ancak gidince gördük ki Birdane Maklube devrolmuş ve aynı yerde Balgat Cadde Kebap açılmış. Konuşunca yeni işletmenin aslında Maklube'yi menüden kaldırmış olduğunu anladık. Fakat gelen talep karşısında ustasını bularak yeniden Maklube'ye başlamışlar. Bence çok isabetli bir karar olmuş. Son gittiğimden bu yana bu caddede Bolu et mangal tarzında 2 yeni yer daha açılmış olduğunu gördüm. Bu bölge , insanı her geçen gün daha çok şaşırtıyor. Aynı tarzdaki yerlerin sayısı 10'u geçti ve ilginçtir öğle vakti hepsi dolu!! Aynı kategoride bu kadar rekabet varken elinizdeki farklı ürünü öne çıkarmak pazarlama açısından daha avantajlı olur diye düşündük ama realite öyle olmuyor , yeni açılan yerler ille de rekabetin olduğu yere giriyor. Hayırlısı diyelim , bir bildiklerinin olduğunu umalım ve biz konumuza dönelim.
Maklube'ye gelecek olursak , Maklube köken olarak bir Arap yemeği. Ülkemizde fazla bilinmemekte. Kısaca bahsetmek gerekirse sebzeli ve az baharatlı pilav ve üstünde et veya tavuk. Harika bir karışım yani.
Gelelim Birdane Maklube yerinde açılan işletmeye. Kebap ve ızgara çeşitleri olan bir yer. Bu hafta itibarıyla Maklube ustası da görev başında!! Önemli nokta şu : Maklube yiyecekseniz gitmeden 1-2 saat öncesinden telefon edip kaç kişi olacağınızı belirterek sipariş veriyorsunuz , size özel hazırlanıyor.
Semih sağolsun , sipariş vermiş ancak sanırım siparişi verirken karnı biraz açmış , benim de yeme potansiyelimi göz önünde bulundurarak 3 kişilik Maklube söylemiş!!!
Yeni mekan , yeni dekorasyon , üstü kapalı , yanlar açık , havadar ve temiz.
 Önce salata istedik. Salatadan 2 kaşık aldık ve bıraktık. Malzemeler çok kötü , üstüne dökülen sıvı yağ diyeceğim ( haksızlık etmeyelim , ısrarla zeytinyağı isteyince 1 şişe sızma zeytinyağı almışlar , hemen getirdiler) , ama sızma zeytinyağı bile salatayı kurtarmaya yetmedi!!!

 Yoğurt tava yoğurduydu ve nefisti , zaten anında bitti.

Ve en sonunda 3 kişilik Maklube masaya geldiğinde dehşete düştük. Manzara harika ancak miktar ürkütücü!! Bu kadarını biz bile yiyemeyiz yani!! Ölçüsünün daha kolay tahmin edilebilmesi için tabağın kenarına çatal koyduk. Yüksekliği de büyük bir yaşpasta kadar vardı!!! 
Maklube esasen çok ama çok güzel bir yemek. Ama burada 1-2 eleştirim olacak , yazmadan geçemeyeceğim : eti dana etiydi ancak kuzu eti olsa bence daha iyi sonuç verirdi. Pilav biraz kuru ve yağsızdı. Pilavda tereyağı miktarının artması bu tabağın genel lezzetini patlatır çünkü esas malzeme pilav. İçinde bulunan ceviz ve bademler iç ceviz ve badem değil , kuruyemişçiden alınma , kavrulmuş , zarı üstünde duran çeşitlerindendi. Bunun haricinde pilavda nohut , havuç , patlıcan , patates ve kararında baharat vardı. Hepsi birlikte tam bir lezzet geçidi. Ama dediğim dokunuşlar yapılırsa Ankara'da Maklube efsane olacaktır!!

2 aç ve yemeye meraklı adam ancak %70'ini yiyebildik. Daha normal 2 insanoğlu %50'yi geçemez , benden söylemesi!! Siparişlerinizi ona göre verin.
Bence Balgat Cadde Kebap'ın Maklube'ye ağırlık vermesi yararına olur. Kebap ve ızgaraları doğal olarak denemedik ama diğer müşteriler ağırlıklı bu yönde tercih yapmışlardı.
1 porsiyon etli Maklube 12,5 TL. Gidin , deneyin derim.

Balgat Cadde Kebap
Ceyhun Atuf Kansu Caddesi No:55
Balgat  Ankara
Telefon : 312 - 220 10 80-90
http://www.balgatcaddekebap.com/

ÇALGAN ET LOKANTASI - ANKARA

Çalgan , gerek bizim eve yakın konumuyla , gerekse kahvaltı , brunch , akşam yemeği , sünnet , düğün , özel günler vs. her türlü organizasyona uygun yapısıyla sevdiğimiz bir mekandır. Ağaçlar arasında , doğanın içinde hissi veren ve çok iyi yerleştirilmiş masa düzeni , birkaç değişik yerde kapalı alanı hem ferahtır , hem de kalabalık gruplar için özel alanlar sağlar.

Yoğun bir haftanın ardından bir akşam yemeği için eşimle birlikte Çalgan'dayız. Bahçede bir yer bulacak kadar şanslıyız , zira tamamen dolu. Masaya önce meze tabağı geldi. Çeşit bol , görüntüleri güzel. patlıcan ezme , şakşuka , al biber , yoğurt , biber dolma , acılı ezme , tarator , barbunya pilaki , yoğurtlu mantar , deniz börülcesi sayabildiğim mezeler.

 Birer duble rakımızı söyledik. Rakı olunca beyaz peynir şart oldu. Beyaz peynir gayet kaliteli.

Amasra salata istedik. İçerik itibarıyla eksiği olmamasına rağmen görüntü anlamında Amasra'ya biraz uzak. Ancak tüm malzemeler taze ve lezzeti yerinde.

Şimdi buraya dikkat!! Gecenin en güzel tabağı burada. Takdim edeyim efendim , karşınızda biber pilaki... Tadı müthiş. Sadece biberden zeytinyağlı yapmak iyi fikir ama eminim biber de çok kaliteli çünkü enfes bir şey. Üstünde az süzme yoğurtla birlikte daha da güzel.

Acılı domates ezme , lezzetiyle ortalamanın üstünde. Acısı da yerinde.

Patlıcan ezmenin görüntüsü çok iyi olmasa da merak etmeyin , tadı güzel.

Bıldırcın ızgara çek lezzetli. Şahsen ben Çalgan'a her gelişimde mutlaka yerim. Üstünde hafif terbiyesi ve kömür ateşi tadıyla yiyeni mutlu eder.

İçli köftenin içi harika. Dış katmanı ince , iyi de pişmiş. Kaçmayacak lezzetlerden biri daha.

Kiremitte humus , yine Çalgan'ın iyi yaptığı lezzetlerdendir. İstenirse pastırmalı da olabiliyor. Biz sade tercih ettik.

Özbek pilavi benim sevdiğim bir yemek olması itibarıyla masada yerini aldı ancak diğerlerinin yanında biraz sönük kalmış. Çok memnun kalmadık.

Fındık lahmacun harikaydı , bu kadar çeşit içinde iyi ki almışız dedirtti. Hem hamuru çok iyiydi , hem de iç malzemesi.

Daha önce de yazmıştım , tekrar olacak ama yazacağım. Çiğ köfteyi fast food  olarak tüketmeye alıştık. Ancak aradaki farkı böyle yerlere gelip , gerçek etli çiğ köfte yiyince anlıyorsunuz. Bu çiğ köfte bambaşka.

Bu kadar çeşit üstüne ana yemek için çok istekli olmasak da 1 porsiyon alalım dedik. Yarım kuzu şiş , yarım çöp şiş. Kuzu şiş vasat olmakla birlikte çöp şiş harika. Hafif baharatlı ve yumuşacık.

Çalgan'ın tatlı menüsü de gayet zengin olmakla birlikte bizde hal kalmadı. Meyve ve çay ikramı ile bu güzel yemeği noktalıyoruz. Yemek sırasında yan taraftaki kapalı alandan gelen canlı fasılın kulağımızda bıraktığı hoş tınıları da belirtsem iyi olacak. Çalgan'da fiyatlar ortalama seviyede. Mezeler 5-10 TL , ana yemekler 15-20 TL. 2 duble rakı ile bu yemek için 110 TL ödedik.

Çalgan Et Lokantası

Alacaatlı Köyü girişi

Çayyolu  Ankara

Telefon : 312 - 239 12 70

              312 - 239 10 84

http://www.calganetlokantasi.com/

YE-AN PİDE - ANKARA

Ankara'nın yerel ve en ünlü pidecisi kuşkusuz Ye-An'dır. Çeşit olarak fazla olmasa da kuşbaşılı , kıymalı ve peynirli çeşitlerine Ankara halkı beğenisini fazlasıyla göstermiştir. Sanayi'nin Kazım Karabekir Caddesi köşesinde 1962 yılında kurulmuş , son yıllarda Etlik , Kızılay Necatibey Caddesi ve Balgat şubelerini açarak işlerini büyütmüşlerdir.
Biz bugün daha tenha olması nedeniyle Etlik Ye-An'ı tercih ettik. Antares AVM ve Metro Grosmarket'in yanıbaşında yer alıyor. Fondaki arabesk müziği saymazsak rahat bir mekan!!
Önce közlenmiş biber geliyor. Acı ile arası iyi olmayanlar dikkat!! Biberler gitgide acılaşıyor!!

 Arkadaşımın tercihi kuşbaşılı pide. Hamuru ince ve çıtır. Tadı da yerinde. Sadece kuşbaşı bence biraz yavan kalıyor. Pidenin o dolgun lezzetini alamıyorsunuz.

 Benim tercihim yarım porsiyon kuşbaşılı , yarım porsiyon kıymalı. Kıymalı pidenin içinde de kıymadan başka malzeme olmaması benzer bir sonucu doğurmuş , tadı zayıf.

 3 çeşit pide içinde en sevdiğim peynirli oldu. İçinde ufak maydanoz parçaları lezzet katsa da vasatı aşamıyor.

Daha önce de 2-3 defa yediğim Ye-An pidesi hakkında görüşüm değişmiyor. Bu pidenin lezzeti beni kesmiyor. Ankara'da çok daha iyi  pidelerden çok var. Buranın bu kadar meşhur olmasını anlayamamıştım , hala anlamıyorum. Yine de vardır bir hikmeti diyerek sözü bağlamak istiyorum. Merak edenler denesin derim. Benim alamadığım tatları alırsanız lütfen haber veriniz.

Ye-An
Kazım Karabekir Cad.
Özer Han No:31-15

Ankara
Telefon : 312 - 341 91 81

Halil Sezai Erkut Cad.
İsmet Aydın Park İçi

Metrogross Market Yanı
Etlik  Ankara
Telefon : 312 - 321 38 17

Necatibey Cad. No:11
Sıhhıye – ANKARA
Telefon : 312 - 232 23 41