WALL - ANKARA

Uzun zamandır gidemediğim ama hep aklımda olan bir yerdeyiz. Wall. Park Caddesi'nde  Alımcı villalarından birinde yer alan Wall , şimdilerde kapanmış , hatta sanırım yerine yeni bir yer açılmış olan Köroğlu Caddesi Wok'un kardeşi. Değişik malzemelerin birlikte kullanılmasıyla son derece şık bir ambiyans oluşturulmuş. Şöminesini not edin , kış aylarında gayet hoş oluyor. 

Biz bahçede oturduk ancak 5 dakika sonra yağmur başlayınca tam köşede üstü kapalı bir masaya geçme şansımız oldu. Yağmur eşliğinde bahçenin görüntüsü fazlasıyla güzel.

Siparişin ardından balsamik sirke takviyeli zeytinyağı ve ekmek geldi. Burada durup ekmek için bir parantez açmak isterim. Ekmek Wall'un kendi üretimi , sıcak ve çıtır bir halde geldi. Lezzeti nefis. Tek başına bile yenebilir , o kadar başarılı. Ama bu kadar güzel ekmek yapmak yemeklere haksızlık. Ekmeğin hepsini istemeden de olsa bitirdim!!!

Başlangıç olarak Sezar salata istedik. Ankara'da başka yerlerde de iyi , kötü , vasat  Sezar salatalar yedik. Bu iyiler sınıfında. Sezar salatanın en önemli kısmı sosu ve sosunda olmazsa olmaz bir malzeme var , ançuez. Wall'un Sezar salatası ançuezli ve kendini belli ediyor.

Kalamar tava iyi kızarmış ancak kalamarı biraz inceydi. Yine de lezzet olarak eksiği yok. Sosu da ortalamanın üstünde.

Ana yemek olarak benim tercihim hardallı patates püresi eşliğinde dana bonfile ve üstünde karamelize soğan. Bonfile orta pişmiş ve lezzeti süper olmasa da güzel. Üstündeki karamelize soğanın tatlımsı  lezzetiyle ve hardallı püreyle çok iyi uyum sağlamış. Sosu da dolgun. Çok beğendik.

Diğer ana yemeğimiz deniz ürünlü risotto. Risotto içindeki malzemelerle , kıvamı ve tadıyla başarılı.  

Gecenin sonunda bu güzel yemeklerin de etkisiyle çikolatalı sufleyi deneme kararı aldık. Suflenin lezzeti ve yapısı çok iyi. Yanında dondurma muhteşem. Gelecek sefer Wall'da dondurma yeme kararı aldıracak kadar başarılı. Ancak sağ üst köşedeki krema benzeri malzeme bu tabağa hiç yakışmamış. Ne olduğunu anlayamadık bile. Sufleseverler Wall'u listelerine alabilirler!!

Çok güzel bir ortamda lezzetli yemekler. Wall hem ambiyansı , hem de lezzetleriyle gönlümüzde yer etti. Menü geniş olmakla birlikte artık çoğu yerde standart hale gelen et , tavuk , pizza , burger , wrap , pasta çeşitlemesi şeklinde değil , biraz daha az ama özel lezzetlere yer verilmiş. Fiyatlar bu ortam için fazla sayılmaz. Başlangıçlar 10-25 , ana yemekler 20-40 TL civarında. Biz kola ve bira içerek 140 TL ödedik. Bu fiyatı hakeden bir yemek yedik.

Wall

Park Caddesi

Alımcıpark Villaları No:15/1

Çayyolu Ankara

Telefon : 312 - 241 14 14

BY ANTAKYA - ANKARA

 Antakya'ya giden ve muhteşem yemeklerinin tadına bakan şanslı insanlardanım. Abartmıyorum. Zengin baharat ve ot çeşitleri , et , tavuk , balık , tatlı , ne ararsanız en güzel örnekleri. Akdeniz ve Arap mutfaklarının eşsiz bileşimi , işte Antakya. Şu kadarını söyleyebilirim : hayatımda yediğim en lezzetli tavuğu Antakya Harbiye'de yedim , Harbiye usulü tavuk!!!

Ankara'da Antakya mutfağının en yeni temsilcisi Kentpark AVM'de açılan by Antakya. Menü geniş , tadına bakamasam da döneri aklımda kaldı , görünüşü iyiydi. Odun ateşinde pide fırını da sürekli çalışıyor.

Girişte cam tezgahın içinde meze çeşitleri var , eh Antakya mezesi olur da denenmez mi? Hemen karışık meze tabağı istedik.

Patlıcan salata , yoğurtlu patlıcan , ezme zeytin , taze kekik salatası , humus ve muhammara. Bu çeşitler içinde muhammara vasat , diğerleri çok güzel , kekik salatası ise muhteşem. Taze kekik bizim ülkede yaygın olarak kullanılmaz. Halbuki ne kadar lezzetlidir. Hele ki bu şekilde bir salata olarak. Mezelerin başarısında tüm malzemelerin Antakya'dan gelmesinin de etkisi olduğu muhakkak. 

İçli köfte çok iz bırakmadı. Benim Antakya'da yediğim içli köfte minik bir tabağın dibinde yassı şekildeydi. Bu daha Güneydoğu tarzında yapılmış.

Lahmacun fırından taze çıkıyor ve dumanı tüter halde masada. Antakya'da lahmacun yemediğim için Antakya lahmacunu nasıl olur bilmiyorum. Bu lahmacunun hamuru biraz kalın , dolayısıyla çıtır çıtır olmuyor. Tercih edeceğim bir lezzet değil.

Girişte de yazmıştım  , hayatımda yediğim en lezzetli tavuğu o bölgede yemiştim. Onun da etkisiyle tavuk şiş istedik. By Antakya'nın tavuğu gayet lezzetli. Terbiyesi güzel , normal boyuttan biraz daha iri kesilmiş ama iyi pişirilmiş. Beğendik. Ama Antakya'da yediğimiz bambaşkaydı!!!!!

Diğer tercihimiz tepsi kebabı oldu. Tepsinin dibine yayılmış kıyma ve üstünde domates sosu. Et ve domatesin her türlü kombinasyonunu severim , ancak bunun tadı biraz zayıf kalmış. Biraz daha baharat istiyor , ne de olsa Antakya mutfağı!!

Evet biliyorum , künefe ve taş kadayıfa yer kalmadı. O da gelecek sefere kalsın dedik , hepsini bir defada bitirmeyelim. Sonuç olarak by Antakya süper mezeleri ve leziz tavuğuyla beğenimizi kazandı. Tatlıları hakkında olumlu sözler işitmiştik. Bu nedenle yakın zamanda tekrar ziyaret edeceğiz. Ramazan 'da iftar için de iyi bir alternatif olacaktır.

by Antakya

Kentpark AVM

1. Bodrum No:164

Ankara

Telefon : 312 - 219 95 85

http://www.byantakya.com/

KÖFTEBABA - ANKARA

Köfte çoğumuz için candır. Biftek , bonfile , kanat , kaburga , kol , gerdan vs. herşey tamam ama iyi bir köfteyi hiçbir şeye değişmeyenlerdenseniz bizdensiniz demektir.

Ankamall AVM içindeki Köftebaba'da yemek yemeyeli uzun zaman olmuştu.  Dün annemin ısrarıyla tekrar denemeye karar verdik.

Köftebaba konum olarak 1. katta , eski ve yeni kısımların arasındaki geçiş koridorunda yer alıyor. Yan tarafının tamamen cam olması nedeniyle son derece aydınlık ve manzarası güzel. Ankara'da bir yere manzarası güzel yazınca bazı İstanbullu dostlardan hafif alaycı mesajlar alıyorum , "Ankara'da ne manzara var da güzel diyorsun" veya "o gördüğün televizyondur , dışarı baksana" gibi :)  Canım biz de boğaza bakıyoruz demedik herhalde , Ankara kalesine bakıyoruz işte!!!

Köftebaba temelde köfte ve bifteği İskender formatında servis ediyor. Altında pide , üstünde domates sos ve tereyağı ile. Bunun yanında ızgara çeşitleri ve ısrarla vurguladıkları ve hakkında olumlu sözler duyduğum künefe de mevcut.

Biz karışık spesiyal kebap istedik. Köfte ve ince kesilmiş biftek birarada. Köfte yumuşak. Başlangıçta baskın tereyağı lezzetinden dolayı bir İskender tadı gelse de köfte kendini hissettiriyor. İnegöl'e yakın bir lezzeti var. Beğendik. Biftek te güzel ama gelecek sefer benim tercihim köfte olacak.

Bir tabakta hem köfte hem de İskender hissiyatını yakalamak hoş oldu ve yemek hoşuma gitti. Bundan sonra gidilecekler listemde Köftebaba'da var. Fiyatlar makul , köfte ve ızgara çeşitleri 10-12 TL civarında , ayrıca çorba ve salata da mevcut. Künefe hakkında bilgisi olanlar paylaşırlarsa sevinirim. Deneyemedik ve aklımızda kaldı.

Ramazan'da iftar için hazırladıkları özel bir menü yok ama iftar için cazip bir alternatif olduğunu söyleyebilirim.

Köftebaba
Ankamall AVM  1. Kat
Ankara
Telefon : 312 - 541 21 42

Forum Mersin AVM
Mersin
Telefon : 324 - 331 51 98

Optimum AVM
Eryaman  Ankara
Telefon : 312 - 280 41 86
http://www.koftebaba.com/

ÇARDAK CENNET BAHÇESİ - ANKARA

Pazar günü gelince içim kıpır kıpır oluyor. Keyifli bir Pazar benim için keyifli bir kahvaltı anlamına geliyor. Malumunuz Ankara'da deniz , boğaz olmadığı için elimizde sadece yeşillik kalıyor. Şöyle yeşili , ağacı bol bir yer arayıp duruyoruz. Çardak Cennet Bahçesi'ni birkaç yerde okumuştum , bu Pazar deneme kararı aldık.
İncek'te otoban çıkışına yakın bir konumda. Ön bahçesi daha geniş ancak tüm masalar rezerve olduğu için arka bahçede bir masaya geçtik. Bahçede çeşitli  meyve ağaçları ve yemyeşil çimler var. Hava güneşli ancak şemsiyeler masaya göre ayarlanabiliyor. Gölge heryerde sizinle. Yan tarafında çocuk oyun alanı olduğundan çocuklu aileler için cazip bir yer olduğunu düşünüyorum.

Kahvaltıda çok fazla çeşit taraftarı değiliz. Klasik bir kahvaltı olsun istedik. Kahvaltı tabağı , yumurta ve gözleme. Masaya minik ocak üstünde 1 demlik çay geldi , ardından taze ve çıtır ekmek.

Kahvaltı tabağı dekorasyon olarak fena olmasa da içerik itibarıyla zayıf. 4 çeşit peynirin hepsi vasat. Zeytin vasat üstü. Domates tam da mevsimi olmasına rağmen renksiz ve tatsız. Biberler tam tersine çok taze ve lezzetli. Bu 2 malzemenin kalitesi  nasıl bu kadar uzak olur hayret!! Üstteki 1 dilim salam sembolik , maskot gibi durmuş. Dokunmaya kıyamadık!!

Kahvaltı tabağına dahil olan bal , kaymak ve kayısı marmelatı ise enfes. Marmelat çok kaliteli ve lezzeti harika. Petek bal da güzel. Kaymak ayrılmaz arkadaşı , hepsini bitirdik.

Sahanda yumurta da çok lezzetliydi. Tereyağı ile yapılmış , yumurtalar sanırım köy yumurtası , bu tadı özlemişiz.

Gözleme yufkadan yapılmamış , elde açma , patatesli. İçinin baharatı az , biraz karabiberli olması lazım. Bir de hazır elde açma hamurunuz varken sac üstünde pişirilse efsane olacak , bu tavada pişmiş!!!

İlk tabak haricinde diğer tüm tabaklardan memnunuz. Ortam güzel ama sinek nüfusu fazla. Son zamanlardaki aşırı sıcaklardan kaynaklanıyor olabilir. Biraz rahatsız etti ancak geçicidir diye düşünüyorum.

Hesap biraz şaşırtıcı geldi. Kahvaltı tabağı 18,5 TL. O tabak için yüksek bir fiyat. Toplamda 39 TL ödedik ki bu kahvaltı için fazla.

Çardak Cennet Bahçesi

İncek Köyü Çıkışı

Çevre Otoyolundan 1 km. önce sağda 

Turgut Özal Bulvarı No: 96

İncek  Ankara

Telefon : 312 - 460 13 04

http://www.cardakcennetbahcesi.com/  

FAROS BALIK EVİ - ANKARA

Faros Balık Evi her gün kullandığım yolda değil ancak ara sıra önünden geçerken bahçesindeki kalabalık dikkatimi çekerdi. Vardır bir hikmeti dedik ve eşimle Cumartesi akşamı rotamızı Faros'a çevirdik.

Yer olarak avantajı ön tarafının açık olması ve geniş otopark alanı. Bahçede 10 civarında masa , gecenin ilerleyen saatlerinde dışarıdaki masalar yetmiyor ve içerden çıkarılan masa sandalye yan tarafta kapanmış dükkanların önüne konuyor. O saat için yaratıcı bir çözüm.

Girişteki tezgahtan mezelerinizi seçebilirsiniz. Çeşit fazla ; barbunya , kayakoruğu , fava , şakşuka , köpoğlu , turşu , pancar , patlıcan salata , haydari , yoğurtlu semizotu ve mantar , karides , börülce...

Kurutulmuş domates ile başlayalım dedik. Evde de sık sık yaptığımız , kolay ve lezzetli bir meze. Tarifi çok basit ; kurutulmuş domatesler yumuşayana kadar sıcak su içinde bekletildikten sonra üstüne kaliteli bir zeytinyağı eklenir ve sarımsak rendelenir , işte karşınızda!! Hem lezzetli , hem sağlıklı. Bunun sarımsağı az ama yine de güzel. 

Köpoğlu olduğu yerde benim kaçırmadığım bir meze. Faros'da köpoğlu güzel. Sebzeler iyi kızartılmış , yoğurdu ve domates sosu yerinde.

Fava güzel ancak itiraf etmem gerekirse eşimin favası daha güzel. Favada kritik malzeme şekerdir , içine az şeker konur. Bunun şekeri eksik. Ama kırmızı soğan , dereotu ve zeytinyağı ile sınıfı geçer.

Bu ortamda beyaz peynir ve kavun olmazsa olmaz değil mi? Kavun tatlı , peynir tam yağlı. Yanında rakı ile fevkalade.

Roka salatasını çok beğendik. Kırmızı soğan , domates ve mısırla birlikte zeytinyağı ve sirkeli sosuyla zengin bir lezzeti vardı.

Kiremitte balık kokoreç kaynar halde masaya geliyor ve kokusu tarifsiz. En büyük sorun dilinizi yakmadan soğuyana kadar bekleyebilme erdemine sahip olmak. Faros'ta balık kokoreç yenir!!

Kiremitte karides Faros usulü yani kremalı. Kremalı yapıldığını baştan bilmediğimiz için geleni de çevirmek istemedik , deneyelim dedik. Kremanın tatlı lezzetini tereyağı ve karides ile birlikte almak değişik. Kötü mü? Kesinlikle değil , lezzetli. Ancak ben yine de oyumu klasik tereyağlı karidese veririm.

Kalamar tava iyi kızartılmış ve tadı yerinde. Ortalamanın biraz üstünde.

Bu kadar yedikten sonra , hele ki bugünlerdeki sıcakları da düşünürseniz , balık yemedik. Faros klasik bir meyhane formatında. Çalınan müzikler de buna uygun , fasıl kulağınızı tırmalamayacak , sohbetinizi zorlaştırmayacak tonda çalıyor. Yediğimiz herşey ortalamanın üstünde olmakla birlikte aklımızda yer eden hiçbir şey de olmadı. Çayyolu ve Ümitköy ahalisi için bir alternatif. Zira bu tarafta bu tarz yerler az. Fiyatlar makul , mezeler 4 TL , kalamar 10 TL , karides 15 TL.

Faros Balık Evi

Meksika Caddesi

Ümitkent İş Merkezi No:8

Ümitköy  Ankara

LAS CHICAS - ANKARA

Meksika mutfağını sevenler için şu an Ankara'da tek adres Las Chicas'tır. 1998 yılında Ankara'da orijinal Meksikalı El Torito açılmıştı , hatırlayanların iç çekişlerini duyar gibiyim. Süper lezzetleri , harika margaritaları hala aklımdadır. Ardından açılan TGIF ve Hard Rock Cafe ile Ankara yabancı olduğu lezzetlerle tanışmış , bizler çok sevmiş , lakin gösterdiğimiz ilgiye rağmen bu restoran zincirlerini Ankara'da tutmayı başaramamıştık.

Las Chicas , Arjantin Caddesi'nden sonra Çayyolu Park Caddesi'nde ilk şubesini açmıştı. Son zamanlarda Arjantin Caddesi'nden geçerken Mickey's by Las Chicas tabelası görüyorum , muhtemelen 2 işletme birbirinden ayrılmış. Bilenler bize bilgi verirse sevinirim.

Park Caddesi Las Chicas'tayız. Bahçe ferah , havadan su püskürten sistem hafif bir serinlik veriyor ama en ufak rüzgardan etkilenmesi verimini düşürüyor ve sinir ediyor. Yine de hiç olmamasından iyidir.

Bu sıcak havalarda limonata ile başlamak uygun oluyor. Limonata kendi yapımları. İçinde gerçek limon , taze nane ve meyve dilimleri var. Gayet ferahlatıcı. 

Meksika restoranlarında geleneksel başlangıç nacho ve salsadır. Salsa güzel ancak keşke nacho hazır olmasaydı. Kabul , ben de Doritos mısır cipsini çok severim ama aynısı evde de var. Restoranlarda mümkün olduğu kadar bu tip hazır gıda ve soslardan kaçınılması taraftarıyım. İlginç bir nokta daha var , az sonra göreceğiniz başlangıç tabağında kendi yapımları mısır nacho var. Yok değil yani. 

Başlangıç tabağını sağlam tutmak istedik ve Fiesta platter aldık. Bu tip combo tabakları seviyorum , bu sayede birçok lezzeti deneme şansımız oldu. Benim en sevdiklerim arasında olan Buffalo wings iyi pişmekle birlikte sosu çok zayıftı. Yanında servis edilen blue cheese dip güzeldi. Bunun dışında quesedilla , nachos ve taquitos başarılıydı.  

 Ana yemeğimiz beef burrito. İçeriği zengin , sosu başarılı ve doyurucu. Meksika lezzetini burada aldık. 

Burrito'nun yanında meksika fasulyesi gelmesi lazımken burada bildiğimiz bizim barbunya geldi!!

Tatlı mısır keki orijinale çok yakın lezzetteydi , tebrikler.

Ekşi krema da ülkemizde çok bulunan ve iyi yapılan bir şey değil ama burada iyiydi.

Meksika pilavı (arroz) çok kuruydu , pek yiyemedik.

Las Chicas orijinal Meksikalı değil , bunu bilerek gidin. Ama çok uzak ta diyemeyiz , yakınlarda bir yerde geziyor. Ankara'da elimizde bu varsa buraya gideceğiz. Fiyatlar şöyle ; başlangıçlar 10-20 TL , ana yemekler 20-30 TL. 

Las Chicas

Park Caddesi No:3

Çayyolu  Ankara

Telefon : 312 - 236 66 41 

http://www.arpien.com/

TENES BOZCAADA BALIK RESTORAN - ANKARA

Tekrar selamlar ve sevgiler herkese. Aşırı sıcaklara bağlı "klima çarpması" olarak adlandırılabilecek ufak bir rahatsızlığın ardından yeniden buradayım. Bu dönemde tüm geçmiş olsun dilekleriniz için teşekkür ederim. Hoş bir duyguydu. Artık sapasağlam görevimin başındayım ve her zamankinden daha şevkle planlar yapıyorum.

Ankara'da haftasonları kahvaltı arayanlar için iyi bir alternatif bulunca heyecanlanıyorum. Uzun zamandır Tenes'in önünden geçer dururum. Girişte asılı Bozcaada kahvaltısı afişi de dikkatimi çekerdi. Nihayet geçen haftasonu gidebildik. Tenes adında da olan Bozcaada yemekleri sunan bir yer. Yemek derken mezeler ve balık çeşitleri diyelim. Ege otlarıyla yapılmış mezeler , deniz ürünleri ve balık çeşitleri var. Menüyü incelediğimizde sevdiğimiz birçok lezzeti görmekten mutlu olduk , yakın zamanda balık için uğrayacağız. O da ayrı bir yazı konusu olacak. Bugün konumuz kahvaltı.

Tenes'in bahçesi güzel , ağaçların altında masalar var. Çimler ve ahşap dekorasyon doğal bir bütünlük oluşturmuş. Beyaz örtülü masalar ve malzemeler tertemiz.

 2 kişiyiz , Bozcaada kahvaltısı istedik. Önce çay servisi yapıldı. Ardından servis başladı. Önce peynir. Peynirler kaliteli ve lezzetli. 2 kişilik miktar olarak başlangıçta tatmin edici gelmediyse de masamız dolunca yeterli olduğunu anladık.

 Yöresel kahvaltıların olmazsa olmazı reçellerdir. Her bölge kendi civarının meyvelerinden enfes reçeller yapar. Tenes'te de ilk reçel incir.Laf aramızda benim en sevdiğim reçeldir kendisi. İncir reçeli çok başarılı. Tadı dolgun. Çok beğendim.

Diğeri domates reçeli. Başlangıçta biraz önyargıyla yaklaştım ama pişman etti , çok lezzetli. Hafif baharatlı tadı hem değişik hem güzel. Bir işletme için böyle özel lezzetleri yakalamak çok önemli.  

Bu güzel reçellerden sonra bal çok gerekli mi? Değil ama gelmiş bir kere. Bal da ortalamanın üstünde , güzel bir bal. 

Tenes'te en sevmediğim ve kendilerine de söylediğim şey zeytin!! Bir Bozcaada restoranının zeytin kalite böyle düşük olamaz! Zeytin berbattı , ilettik , umarız dikkate alırlar.  

Tereyağı kahvaltıda yediğim bir şey değil , dokunmadım. Arzu edenler için mevcut. 

Domates ve salatalık , sezonun da olması nedeniyle bol ve güzel. Bunlar da çok güzeldi.  

Bozcaada kahvaltısında sucuk ne alaka diyorsunuz sanırım. Ben de kendime aynı şeyi sordum. Bunu Bozcaada'ya gidenlere soracağız. Bozcaada'da kahvaltıda sucuk mu yerler? Semih'in yorumunu merak ediyorum , kendisi Bozcaada konusunda engin tecrübesiyle bizi aydınlatacaktır(Bkz. http://www.loplopculer.com/ ).  Ama şu kadarını söyleyebilirim , olsa da olmasa da , sucuk enfes!!! Çok iyi sucuk bulmuşlar , haftasonu kahvaltısında mutlu edici bir faktör oldu. 

Otlu gözleme sıcak sıcak servis edildi. İçinde maydanoz ve turpotu var. Çok güzeldi , çok beğendik. 

Otlu omleti de çok beğendik. Sona kaldığı için yerken biraz zorlansak da bitirdik. 

Pazar sabahı için güzel bir kahvaltı oldu. Şu noktayı vurgulamak isterim : haftasonu kahvaltısında uzun ve büyük açık büfeleri seviyorsanız Tenes'e kahvaltı için gelmeyin , sevmezsiniz. Kahvaltıda benim tercihim güzel peynir , zeytin , reçel , taze domates ve yumurta. Yanında bol miktarda çay tabi. Az ama kaliteli malzemeler. Tenes'te de zeytin haricinde herşeyden çok memnun kaldık. Bunların yanında sınırsız çay ikramı var ve Türk kahvesi. Fiyat kişi başı 25 TL. Ucuz diyemem , hele ki açık büfelerin 20-30 TL civarında olduğu yerde. Tekrar gelir miyim? Evet , ama önce akşam yemeğinde deneyeceğim. Mezelerini çok merak ediyorum.

Tenes Bozcaada Balık Restoran
Mesnevi Sokak No:35
A.Ayrancı  Ankara
Telefon : 312 - 443 07 06
http://www.tenes.com.tr/

HASTAYIM

Ankara'da hava 38 , benim ateş 38,5 derece ve üşüyorum!! Bir süre yazamayacağım dostlar. "İstemezük , yazı isterük" diyenler için FDA onaylı 4 günlük rapor aldım , arzu edenlere gönderebilirim :)
Dönüşte arayı kapatacağım , söz!!
Herkese sağlıklı günler
Oburcan