28 Temmuz 2010 Çarşamba

GUBİBA - ALAÇATI - İZMİR

Alaçatı'da son gece. Bu güzel tatil bittiği için hüzün yüklüyüz. Ama son gecenin hakkını verecek bir seçim yaptık. Hakkında pek çok kişiden olumlu sözler işittiğimiz Gubiba'dayız.
Gubiba , yerel lezzetleri dünya mutfaklarından değişik örneklerle çok başarılı bir şekilde harmanlamış bir mekan. Berrak Hanım , Amerika'da aldığı aşçılık eğitimi ve uluslararası otel deneyimini kendi restoranında serbestçe ve başarıyla uygulamış. Tebrik ediyoruz.
Gubiba , Alaçatı'nın dar ve kalabalık sokaklarından biraz uzakta , sakin bir köşede yer alıyor. Bahçesinde incir ve limon ağaçları var. Dekorasyonda ahşap kullanılmış ve  mekanın doğal hali mümkün olduğunca korunmuş. Yerler alıştığımız malzeme yerine taş haliyle bırakılmış , çok da iyi olmuş. Birçok yerde rastladığımız mavi renginin yerini burada kırmızı almış. 


Ege'deyiz , kabak çiçeği dolması şart. Ve en leziz kabak çiçeği dolmasını burada yiyorum. İçi harika , en geleneksel dolma tadını alıyorum.

Sipariş aşamasında hem yerel hem de Gubiba'ya özel lezzetlerden istedik. Yerel başladık , buranın özel yemeklerinden biriyle devam ediyoruz. Ispanaklı ve enginarlı dip , yanında Kumru cipsleri. Kumru cipsi şu ; Kumru ekmeği alınıp ince dilimleniyor ve bir süre fırında kalıyor. Cips gibi kıtır hal alan ekmekler bu diple birlikte afiyetle ve kolayca yenebiliyor. Enginarlı ve ıspanaklı dip ise tarifsiz güzellikte. İçinde yöresel peynir de bulunuyor. Enginar ve ıspanak tatları birbiriyle çok uyumlu. Bu tadı Gubiba'dan başka yerde bulamayacağınız için buraya gelince unutmamanız gerektiğini hatırlatırım!!!

Tapa , bildiğiniz gibi İspanyol mutfağına aittir ve İspanyol mezesi denebilir. Resimde gördüğünüz zeytin tapa yine sadece Gubiba'da bulabileceğiniz bir tat. Galeta ununa bulanan yeşil zeytinler kızartılıyor , yanında kereviz saplı ve wasabi'li mayonez ile birlikte bizi mest ediyor. Bu tabağı da şiddetle öneriyorum!!!

Ayrıca bazı ince detaylar dikkatimizi çekiyor. Zeytin tapaların kürdanları çok şık.

Ana yemek olarak moules frites tercih ettik. Her yerde kolayca bulunan bir yemek değil. Bölgenin midyeleri bu yabancı lezzete çok iyi uygulanmış. Midyeler lezzetli , sosu ise enfes. Midyeler bittikten sonra kaşık kaşık yeniyor.

Frites kısmı da burası. Patatesler iyi kızartılmış , dışı çıtır çıtır.

Diğer yemeğimiz fırında bıldırcın dolma. Bugüne kadar bıldırcını ızgara seven bendeniz , bundan sonra tercihimi değiştiriyorum ve bu dolmayı seçiyorum. İç pilavlı ve üstünde harika sosu olan bıldırcın , dilinizi karıncalandıracak kadar lezzetli.

Bu muhteşem yemeği adet olduğu üzere Türk kahvesi ve sakız likörü ile noktaladık.

Dostlar fotoğrafları gördünüz , lezzetlerini ve içeriklerini anlatmaya çalıştım. Bunun ötesinde söylenecek birşey yok , Gubiba kendini anlatıyor zaten. Bence Alaçatı'nın en özgün restoranıdır. Ve Alaçatı tatilinin en güzel parçalarından biridir.
Şimdi size 1 iyi , 1 kötü haberim var , önce kötü haber : Gubiba sadece yaz sezonunda açık bir mekan. Eylül sonunda kapanıyor. Ama bu eşsiz lezzetleri tatmak için hala vaktiniz var!! İyi haber de şu ; gelecek yıl butik oteli hizmete girecek. Gubiba kalitesi orada da devam edecek.
Berrak Hanım'a ve tüm ekibine teşekkürlerimizi sunarız. Gelecek Alaçatı tatilimizde görüşmek üzere.

Gubiba
1044. Sokak No:8
Alaçatı  Çeşme  İzmir
Telefon : 232 - 716 78 16

27 Temmuz 2010 Salı

MARİA'NIN BAHÇESİ - ALAÇATI - İZMİR

Alaçatı'nın sembol mekanlarından biri de Maria'nın Bahçesi'dir. İstanbul'dan sonra Alaçatı şubesini açan Maria Ekmekçioğlu burada çok özel lezzetlere imzasını atar.
Biz de buralara kadar gelmişken bu lezzetleri ıskalamamak gerekir diye düşünerek bir akşam vakti güzel bahçesine oturduk.
Kemalpaşa Caddesi'nin başlangıç tarafında güzel bir binası var.

Ağaçların içinde doğal , rahat ve konforlu bir dekorasyona sahip.

Siparişin ardından bir Ege klasiği olan zeytinyağı ve ekmek geldi. Kaliteli zeytinyağı , güzel ekmek. Çok iyi başladık.

İlk başlangıcımız Enginar&Fava eşleşmesi , üstünde meyveli sos. Her ikisi de çok lezzetli. Hafif tatlı sosu da tadını arttırmış. Gayet başarılı.

Kabak ve kabak çiçeği dolması kızartma yapılmış. Kabak çiçeğine çok yakıştığını söyleyebilirim. Etrafındaki tempura benzeri ince çıtır tabaka da tahminimden fazla lezzetliydi.

Bence gecenin yıldızı kalamar dolmaydı. Görüntü anlatıyor zaten. Kalamar enfes. İçi peynirle dolu , fırınlanmış. Dibindeki sosu ise muhteşem , çekinmeyin ekmeğinizi banabilirsiniz. Size küçük sırrını vereyim : fırın aşamasının sonlarında üstünde biraz soya sosu gezdiriliyor. Sosu biraz tuzlu oluyor ama tadı tarifsiz!!!

Linguini Balıkçının Makarnası. Bol deniz ürünleri ve beyaz şarap soslu. Bu tabağa makarnalı deniz ürünleri de denebilir , malzemesi o kadar bol yani!

Diğer yemeğimiz kağıtta levrek. Limon ve defne yaprağıyla fırınlanmış levrek fileto da çok iyiydi. Kılçıklarla uğraşmadan balık yemek isteyenler gönül rahatlığıyla tercih edebilir.
Ve gecemizi Türk kahvesi ve Maria hanımın kendi üretimi olan vişne likörü ile noktaladık. Harika bir ikili. Çok iyi bir final oldu.

Maria'nın Bahçesi'nde harika bir ortamda , harika tatlarla dolu bir yemek tedik. Şanslıyız , mutluyuz. Alaçatı bu kadar geceden sonra bile bizi şaşırtmaya devam ediyor ve edecek!!
Fiyatlar bu seviyedeki yerlerle paralel. 2 duble rakı eşliğinde 140 TL hesap ödedik.
İnternet sitesi çok başarılı  , gayet açıklayıcı. Okumadan geçmeyin.

Maria'nın Bahçesi
Kemalpaşa Caddesi No:1
Alaçatı  Çeşme  İzmir
Telefon : 232 - 716 05 75

Küçükyalı Sahil Yolu No:86
Küçükyalı  İstanbul
Telefon : 216 - 519 98 19

26 Temmuz 2010 Pazartesi

DOST PİDE - ILICA - İZMİR

Dost Pide'nin adını ilk duyduğum zaman Ilıca'da pide ne alaka diye düşünmüştüm. Öyle ya , balığın , her türlü deniz mahlukatının ve otun merkezinde pideden ne anlarlar manasına da gelebilecek bir düşünceydi. İlk gün çok ilgisiz bir saatte önünden geçerken bahçesinde gördüğüm kalabalık bana bir sinyal verdi. Bu kadar insan yanılıyor olabilir mi acaba diye düşündüm , ertesi gün akşamüstü soluğu Dost Pide'de aldık. Ulaşımı kolay , yeri merkezi. Yan tarafında kendine ait otoparkı var , araba sorun olmuyor.
Menü çok geniş. Sabah kahvaltı ile başlıyor. Kahvaltıda karışık bir kahvaltı tabağı dışında ağırlıklı olarak yumurta çeşitleri var. Gördüğüm kadarıyla çoğunluğun tercihi pide. Pide çeşitleri de alabildiğine çok ; kıyma , kuşbaşı , peynir , tavuk , mantar , sucuk , pastırma , ıspanak gibi malzemeler tek başlarına olabildiği gibi karışık varyasyonları da mümkün. Bunların dışında kebaplar ve pizzalar da var.
Biz eşimle ara öğün olması itibarıyla 1 porsiyon kıymalı pide söyledik. Akşam yemeğinin önünü de tıkamamak adına.
Önce domates ve roka salatası geldi. Roka'nın anavatanı Çeşme sanki , burada çok kaliteli rokalar yedim , ki bu da en iyilerinden biri. Çok taze ve sert bir tadı var , kendisini hissettiriyor. Süper!!
 
Pidemiz masada. Pide hamuru incecik ve çıtır çıtır. Ama bence bu pideyi meşhur Dost Pide yapan unsur eti. Eti çok lezzetli. Yağı kararında , sinirden ise eser yok. Çok beğendik.


Dost Pide'nin müdavimlerinden olduk. Gelecek seferlerde de burayı kaçırmayız. Siz de kaçırmayınız.

Dost Pide ve Pizza
Şifne Caddesi No: 27
Ilıca Çeşme  İzmir
Telefon : 232 - 723 20 59

İNCİRLİ EV - ALAÇATI - İZMİR

Günün en sevdiğim öğünü kahvaltıdır ve Alaçatı'nın gösterişli olmayan , az ama öz kahvaltılarına bayıldım. Yine özel bir kahvaltı mekanındayız. Bu defa tercihimiz bir otel. Alaçatı'nın geleneksel taşevlerinin renove edilmesiyle başlayan butik otellerden İncirli Ev. Şehir merkezine yakın bir ara sokakta yer alan İncirli Ev , çoğu otel gibi bir aile işletmesi. Otel müşterisi olmamamıza rağmen , içeri adımımızı attığımız andan itibaren aile sıcaklığını hissettik.
Çiçeklerle bezenmiş bu ev dışarıdan çok alımlı görünüyor.
 Giriş ve resepsiyon aynı zamanda TV odası olarak kullanılıyor. Açık pencerelerden içeri dolan rüzgar , yaz mevsimi ortasında serinlik veriyor. Alaçatı havası gerçekten bambaşka.
Çiçeklerin altından geçerek binanın arka bahçesindeki masamıza oturduk.
Mutfak kısmı bahçeye bakıyor. Kahvaltı  mutfakta açık büfe şeklinde. Açık büfe dediysek gözünüzde çok büyütmeyin , bildiğiniz uçsuz bucaksız büfeler gibi değil. Sade bir büfe. Temel kahvaltılıkların en güzel örneklerinden sunuluyor.

İncirli Ev'in kahvaltısında en beğendiğim şey reçeller oldu. Reçelleri otel sahibi Osman bey yapıyormuş. Reçetesini istemedik tabi ama az şeker ilavesiyle ve güneşte kurutarak yaptığını öğrenebildik.
Zeytinler de Alaçatı zeytin ortalamasının üstündeydi.
Zeytin , peynir, reçel , domates , ot derken tabağımızı doldurduk. İncir reçeli bambaşka.
Biraz sonra sahanda tereyağlı yumurtamız da geldi.
Kahvaltının en vurucu anı burasıydı. Kendi bahçelerinden az önce toplanmış domates ve biberleri ikram ettiler. Biberi yerken dişlerimin arasından gelen çıtırtıları duymanız lazımdı dostlar. Bu kadar taze biber de olurmuş yani!!!!
Sonlara doğru fırından yeni çıkmış mercimekli börek ikramı ile kahvaltımıza devam ettik.
Ve Türk kahvesi ikramı ile bu güzel kahvaltıyı bitirdik. 
Tatil zamanı kahvaltı daha bir başka keyifli oluyor. Sizi bekleyen denizin dışında yetişecek bir yeriniz olmaması , bir incir ağacının gölgesinde dingin ve sakin bir kahvaltı... Türk kahvenizi içerken otel sahibinin keyifli sohbeti. İncirli Ev'in bizde bıraktığı etki böyle birşeydi işte. 1 kişilik kahvaltı 25 TL , otel müşterileri için fiyata dahil tabi.

İncirli Ev
Yeni Mecidiye Mahallesi
3074 Mahmut Hoca Sokak No:3
Alaçatı Çeşme  İzmir
Telefon : 232 - 716 03 53
http://www.incirliev.com/

25 Temmuz 2010 Pazar

RUMELİ PASTANESİ - ÇEŞME - İZMİR

Çeşme merkezli ve ünü tüm Türkiye'ye yayılmış mekanlardan bir tanesini daha ziyaret ettik. Rumeli pastanesi , dondurması ve reçelleriyle nam salmış. 1945 yılında tatlı ve reçel üretimiyle başlamış göçmen bir aile. Zamanla ürünler çoğalmış , damla sakızı dondurmada ilk kullanan yer aynı zamanda. Sakızlı dondurmanın mucidi.
Bir akşam vakti Çeşme'deyiz. Rumeli'nin önündeki kalabalık uzaktan belli ediyor kendini. Çeşme halkı ve ziyaretçilerin talebi yoğun.
İçeriye göz gezdiriyoruz. Sütlü tatlılarda çeşit bol. Bunun dışında ev yapımı , kendi markaları olan Çeşmeli reçelleri dikkat çekici. Patlıcan , turunç , sakız , portakal , incir, vs...

Biz Ankara ahalisine hediye niyetine biraz sakız reçeli aldık ve dışarıda dondurmamızı söyledik. Sakızlı ve çikolatalı dondurmalar enfes. Bu kadar yılın birikimi , bu şöhret boşuna değil yani.

Rumeli Pastanesi'nin Çeşme ziyaretinde uğranması gereken noktalar listesine yazılması gerekiyor. Bu dondurma her türlü övgüyü hakediyor. Sakız reçeli hakkında da 2 laf etmem lazım. Sabah kahvaltılarında vazgeçilmeziniz olacaktır , buna eminim. Hem de mide rahatsızlıklarına karşı son derece etkili olduğunun bilgisini de verelim.

Rumeli Pastanesi
İnkılap Caddesi No:46
Çeşme  İzmir
Telefon : 232 - 712 67 59

VELİ USTA - ALAÇATI - İZMİR

Alaçatı , Ilıca , Çeşme civarında dondurmanın önde gelen adreslerinden biri Veli Usta'dır. 30 yıla yaklaşan tarihi , 30'dan fazla dondurma çeşidiyle müptelası olmamak elde değil. Favoriler limon , kavun , dağ meyveleri(resimde görülen mavi renkli) ve tabi ki sakızlı. Fazla söze gerek yok , şubeler  aşağıda!!!



Veli Usta
Balçova - İzmir   232 - 279 31 31

Ilıca - Çeşme  232 - 723 12 73
Alaçatı - Çeşme  232 - 716 08 80
Çeşme  232 - 723 50 94
http://www.veliusta.com.tr/

FUNFONDÜ - ALAÇATI - İZMİR

Alaçatı'da gezerken sıcaktan bunaldınız , canınız tatlı istedi , ne yapacaksınız? Sakızlı muhallebi ve sakızlı dondurma cevapları doğru :)  Ama bir alternatif olsa fena mı olur? İşte size Funfondü. Aslen İstanbullu. Alaçatı şubesi franchise. Alanı çikolata fondü. Minik kaplara meyveler doğranıyor , üstüne nefis Belçika çikolatası gezdiriliyor. İnsanın aklını başından alacak bir lezzet. 
Fondü haricinde çikolataları ve makaronları mevcut. Bizim şansımıza , tam içeri girdiğimizde makaronlar geldi , 2 tanesini denedik. Aman Allah'ım , harika bunlar. Fondüyü bıraktık , makaronla devam ettik.
Kemalpaşa Caddesi'nin ortasında yer alan Funfondü sizlere değişik tatlar öneriyor. Kayıtsız kalmayınız...

Funfondü
Kemalpaşa Caddesi No: 90/B
Alaçatı Çeşme  İzmir
Telefon : 232 - 716 06 46
http://www.bujene.com/

ShareThis

Related Posts with Thumbnails