Çeşmi Kebap bu sayfalarda uzun uzun yorumlar yazdığımız bir gün okurlarımızdan Burcu tarafından tavsiye edildi. Okur referansını her zaman dikkate almanın bir kez daha faydasını görmek üzere ilk fırsatta Çeşmi'deyiz.
Çeşmi Ümitköy'de bir villada tek başına , eve yakın oluşu bizim için ayrı avantaj.
İçerisi oldukça büyük. Biz ön kısımdayız , arkada bir salon daha var. Dekorasyon kararında bir ağırlık içeriyor. Arayışımız belli , güzel bir ortamda seviyeli bir rakı ve kebap birlikteliği :) Dekorasyon bize doğru yolda olduğumuzu gösteriyor.
Masaya oturduktan sonra tepsi içinde mezeler geliyor. Mezelerde daha ziyade geleneksel lezzetler tercih edilmiş.
Tulum peyniri cevizle birlikte servis ediliyor. Kaliteli bir tulum. 
Zeytinyağı içinde közlenmiş biber işletmenin ikramlarından. Basit ama lezzetli bir başlangıç.
Salata da ikramlardan.
Lavaş fırından çıkar çıkmaz masada. Dumanı üstünde değil , içinde. Ortadan ikiye ayırıp arasına peyniri yerleştiriniz , dürüm yaparak yemeniz tavsiye edilir :)
Lavaşla birlikte mini ekmekler de masada. Bunlar da gayet lezzetli ancak lavaşın yanında fazla doyurucu. Çok itibar etmeniz uygun düşmez!!!
Ekşili kuru dolma sıkça karşımıza çıkmıyor. Bu nedenle denememek olmazdı. Daha önce de bir yazıda yazdığımı hatırlıyorum , bu dolmanın en iyisini eşim yapar , üstüne tanımam , o ayrı. Çeşmi'nin dolması da 2. sırada gelecek kadar iyi. Kuru patlıcanları tam olması gerektiği kadar pişmiş , içinin ekşiliği de ideal.
Bardakaltı lahmacunu çok beğendim. Hamuru çok ince açılmış. İçi kuzu eti ancak et bazılarının sevmediği gibi kokulu değil. Soğan kullanılmamış olması da ayrıca güzel tabi.
Yine Burcu'nun tavsiyesiyle Babakanuç istiyoruz. Babakanuç közlenmiş patlıcan , tereyağı , yumurta akı , sarımsak , tuz ve karabiberden yapılıyor. Tarifi zor , lezzeti müthiş. Köz patlıcan ve tereyağı birlikte çok daha iyi tat vermiş.
İçli köfte gördüğüm zaman dayanamam. Çeşmi'nin içli köftesi kızartma. Dışı kıtır , kalınlığı normal. İç malzemesi yeterli ancak biraz baharatı eksik , kendini hissettirmiyor. Ancak aynı lezzetli et içli köftede de var.
Bardakaltı lahmacunu fazlasıyla beğendiğimiz için 1 lahmacun daha istedik. Bu da çok lezzetli.
Çiğ köfte gecenin başlangıcında olmamakla birlikte belli bir saatte yapılıyor ve taze taze servis ediliyor. Etli , acılı çiğ köftenin tadı başka.
Ve ana yemek olarak yine tavsiye üzerine Adana kebap istiyorum. Yanında gelen yağlı ve acılı lavaşlar muhteşem. Adana kuzu etinden ve zırh kıymasından yapılmış. Tadı , acısı , yağı , herşeyi harika. Ufalanacak kadar ince olmamakla birlikte çok iri taneli de değil. Yine bir yazı altında tartıştığımız Ankara'nın en iyi Adana kebapları listesinde üst sıralarda yer alır.
Eşim çöp şiş istedi. Etler iyi terbiye edilmiş ve yumuşacık. Hayvanlar kekikle beslenmiş :)) ( teşekkürler codex)
Ve çok bahsedilen Jet kebap !!! Jet kebap en az 2 kişilik yapılıyor. Adana kebap daha kalın şekilde şişe dizilip pişiriliyor. Görüntüsü ise efsane!!!
Bu kadar yemeğin üstüne demli bir çay gibisi olamaz. Sunumu da gayet güzel.
Meyve tabağı ikram. Yemeküstü meyve konusuna hiç sıcak bakmıyorum. İşletmelere de pek tavsiye etmiyorum. Müşterilerin sağlığını düşünenlere tabi!!
Künefeyi de görünce duramadım. Canınız illa ki tatlı istiyorsa ve künefeyi çok seviyorsanız tercihiniz doğal. Ayrıca Çeşmi'de künefe birçok yerde yiyeceklerinizden daha başarılı. Lakin yine de bu noktada görüşlerimi yazmak isterim. Ankara'da satılan künefelerin tamamı hazır. Muhtemelen buzlukta bekliyor. Bu tarz fabrikasyon künefeleri hiç başarılı bulmuyorum ve tasvip etmiyorum. Aradaki farkı Mersin'e , Antakya'ya gitmeden anlayamazsınız. Merak edenler Mersin'deki Yürü Künefe yazıma bakabilirler. Künefe işte öyle olur. Benim görüşüm lokantalarda dondurulmuş vb. ürün satmamak yönündedir. Diyeceksiniz ki o zaman Ankara'da künefe satılmaz. O zaman satılmasın derim ben de.
Son zamanlarda en keyif aldığım yemek oldu. Bu kadar iyi Adana , babakanuç ve lahmacun bir arada zor bulunur. Fiyat konusu ise Çeşmi kebabı daha cazip hale getiriyor. Herşey son derece uygun. Kebaplar 10-15 TL , mezeler 4-6 TL. Cuma ve Cumartesi akşamları fasıl olduğunu belirtelim , Burcu'ya tavsiyesi için tekrar teşekkür edelim :)
Çeşmi Kebap
Binsesin 4. Cadde No:9
Ümitköy Ankara
Telefon : 312 - 235 93 93
Aslinda yazi sabahtan beri hazir ama gece 11 olmasini bekledim :))
YanıtlaSilBu arada İsvicre'ye neden bu kadar giciksin anlamis degilim :)
Artik normal ritmimize donduk, her gece bu saatte yazi gelecek :)))
YanıtlaSilYarin aksam muhtemelen yazamam , Carsamba aksami menude balik var:)
YanıtlaSilBunları sabah yaz da bari rüyamda kebap görmeyeyim:( Bu ne azap allahım:( Hem sen hep balık, tavuk yaz bence!!! Kebap yazma, tatlı yazma, lavaşları, onları bandırdığın mezeleri yazma, bol bol tavuk, balık yaz! Meyve tabaklarını sev! Beni gece gece günaha sokma Oburcan :(
YanıtlaSilSiz ikiniz gece gece anlastiniz da ustume mi geliyorsunuz?? Biri tavuk diyor, oburu bu saatte mi yazilir diyor!!! Kendi blogunda tacize ugrayan ilk blogger oldum sayenizde.... Sizlere inat, eyleme devam!!!(cok kizarsam bu saatte 1 yazi daha yazarim haa :)))
YanıtlaSilTodor haklısın,lakin elde fazla malzeme yok.Ama istersen Kayseri'de testide kurufasulye ve tandır yazabilirim :)))
YanıtlaSilBen gece 12'de Külkedisine dönüşüyorum o yüzden acil yatayım bari :P Bir yazı daha kaldıramıycam valla billa. Mandalina elma bir yere kadar!!! Yazık bize yahu, hiç mi acımıyosun Obur!
YanıtlaSilHayır yani biz okurken acıkıyoruz da sen yazarken acıkmıyor musun????
Yahu Çeşmi şurası,telefon etsem anında kapıda.Bu saatte mandalina mı??? Allah sabır ve rahatlıklar versin :)))
YanıtlaSilEpicurious Külkedisi'ne dönüştüğüne göre arabası da balkabağı oldu. Ben de gidip arabayla ilgileneyim,canım tatlı çekti :)
YanıtlaSilİyi geceler dostlar
Sonra ağlama nasıl kilo vericem diye :D İyi geceler ve afiyet olsun :)
YanıtlaSilNE guzel gorseller oyle bak bak doyma:)Eksili dolmayi sanirim tavaci yazinizda mi yazdiniz :S Eksili dolmayi esinizin tarifi ile blogunuzda gormek isteriz en azindan bize yol gostermis olur yapmamiz icin.
YanıtlaSilMerak ediyorum agiz tadi gelismis birinin kilo kontrolu nasil oluyor ? Gerci ancak bildirdiginiz kadarini biliyor okuyoruz ama...
Epicurious,
YanıtlaSiltatlı için teşekkürler :)))
Nihalaslı,
YanıtlaSilyakın zamanda uygulamalı ekşili dolma tarifi vereyim,iyi fikir,teşekkürler.
Kilo kontrolüne gelince,sebebi basit,yediimden daha çok spor yapıyorum. Bildirdiğim kadarıyla gerçek arasında fark yok inan :)
Merhaba,
YanıtlaSilen sonunda merak edilen yere gitmissiniz. raki da ictiniz herhalde goremedim gerci anlatimda ama :) fasil programina denk gelmediniz herhalde? nasildi diye sormak istedim ama :(
tum yukarida yazanlari 2 kisi mi yediniz yoksa! bir de gelen hesabi sorayim da tam olsun. saygilar
Evcimen,
YanıtlaSilen sonunda gittik çok şükür. Bunca yemeği 1 gecede yemedik,geçen hafta 2 gece gittik,dolayısıyla 2 ayrı grubun yemeğiydi!!Cuma akşamı fasıl vardır. Önce öndeki salonda,sonra arka salonda çalıyorlar. Hesap şöyleydi : ilkinde 2 kişi 60 TL gibi bir rakamdı. 2 gidişte 4 kişi rakılı falan 185 TL ödedik.
En sonunda yurda döndünüz, ve en iyi yerden giriş yaptınız:)) çeşmide, jet kebapta dediğim kadar varmış değil mi?? efendim afiyet olsun:)bundan sonra yine yurtiçi önerilerini dört gözle bekliyoruz:))
YanıtlaSilBurcu (çeşmi burcu:))
Burcu,
YanıtlaSilJet kebap süperdi,herşey harikaydı.Tekrar teşekkürler.Senden de böyle güzel tavsiyeler bekliyoruz!!
4 kisi 185 tl ve rakili, fasilli supermis. lezzet olarak ankaradaki en iyi adanalardan biri diyorsun, en yakin zamanda ben de gidecegim oyleyse, yazi icin tesekkurler...balik restorani neresi acep :)
YanıtlaSilEvcimen,
YanıtlaSilDenedikten sonra yorumunu yazarsan sevinirim. Balikcinin ismi yukarida var, Todor yazdi :)
Oburcan,ünlü bir balıksever olarak Cunda balıkta ne zaman balık yeyip o eşsiz yorumlarını bizimle paylaşacaksın?Hem de Binsesin sitesinde size de baya yakın.
YanıtlaSilSevgili G,
YanıtlaSilCunda baligi bilmiyordum ama arastirayim, listeye alalim. Tesekkurler
bu arada çoook sıkı takipçinim nereye gidersen ben de gidiyorum tabi yurt dışları hariç:)
YanıtlaSilSagol Kepslok , hiz kesmeden devam... Tavsiyelerini beklerim!!!
YanıtlaSilCunda balığın yorumlarını bekliyorum, eve reklamı gelmişti ama kebapsever olarak henüz ben de gitmedim. yorumlarını bekliyorum o yüzden.
YanıtlaSilNot: Bu arada umarım çeşmi yorumlarımızdan sonra umarım kaliteyi düşürüp fiyatları arttırmaz!!?? :(
Burcu.
of of offffff :))))))))))
YanıtlaSilheme giidorum valla.... bayiliorum galiba su an :)
Burcu,
YanıtlaSilGorunen o ki Cesmi'ye sik sik gidecegim. Kontrolu bizzat ben yapacagim. Bir sey olursa kacmaz :)))
Tipsy yorumlarini bekliyorum!!
YanıtlaSilSen Saban Usta yazisini gozden kacirdin sanirim, kuzu sirik kebabi???
YanıtlaSilValla su eksili dolmanın tarifini dört gözle bekliyorum. Eğer Recep ustaninkilerden de güzelse, esimi yeni yılda sevindireyim. Tek istegi eksili dolmayı güzel yapmam çünkü. Bu konuda gercekten sanslisin. :)
YanıtlaSilAyça,
YanıtlaSilen kısa zamanda ekşili dolma tarifi geliyor :)
Ooo iste bu Todor'un bittigi andir!!!
YanıtlaSilSen simdi calis, yarin tum blogdan sinav var:))
Bosuna bakma. Baksan da burayi bulamazsin, gercekten yeri zor.
YanıtlaSilBosver tarifi, beraber gideriz :)
YanıtlaSilAdresi unut, tarifle belki. Bilen biriyle buyuk ihtimal bulursun. Ama kesin degil :)
YanıtlaSilResimleri yukledim ama yazi bekliyor. Lafa tutmasalar.... :)
YanıtlaSilHassas okuyucu :)
YanıtlaSilResmen ağzım sulandı işte budur layığını vermişsin hem yazının hem resimlerin sevgili arkadaşım:-) E biz ne zaman gidicez ses var mı karabataklardan? Yarın sabah mailına bak,onaylarsan barca 2 yi yayınlarsın:-)
YanıtlaSilN.G. :)))
YanıtlaSilteşekkür ederim.Sabah mail'a baktım ama gelen yazı yoktu!!
Neden olabilir sence? :)
bakın dostlar,ben masada ciddiyet isterim ,ona göre!!!yemeğe saygısızlığı tolere edemem!!! :)
YanıtlaSil